비니거를 만들어봤어요!

비니거를 만들어봤어요!

Posted at 2007-11-05 18:54:38

민트, 바질, 자소를 이용해서 비니거(식초)를 만들어 봤어요   오늘 만들어서 올렸으니, 약 3주 후에 쓰면 어떤 맛이 나올지 알겠네요       만드는 방법은   1) 유리나 도자기를 이용하면 되구요,     금속용기는 산화 가능성이 있으므로 되도록이면 피하는게 좋습니다.   2) 먼저 용기를 끓여서 소독하고 완전히 말립니다.   3) 그 다음 베란다에서 키운 민트잎을 씻어서 물기를 잘 뺍니다.   4) 민트잎을 용기에 넣어 식초를 부으면 끝. 가끔 용기를 흔들어 섞어주고 직사 광선이 닿지 않는 따뜻한 속에서 3주 정도 숙성시키면 사용 가능하구요, 그 이상도 괜찮습니다.